เมนูอาหารเจ

เต้าหู้ย่างซอสบาร์บีคิว

ส่วนผสม

เต้าหู้ทอดบาง (สำเร็จรูป) 5 ชิ้น
แครอทหั่นแท่ง 30 กรัม
เห็ดหอมแช่น้ำพอนิ่มหั่นเส้น 3 ดอก
สับปะรดหั่นแท่ง 30 กรัม
เห็ดชิเมจิสีขาว 20 กรัม
เห็ดชิเมจิสีน้ำตาล 20 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าสีแดง (ผ่าเอาไส้พริกออก สับละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ
สับปะรดหั่นชิ้น 1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1+1/2 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอมเจ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1+1/2 ช้อนชา
พาร์สลีย์สับ สำหรับโรย
ไม้จิ้มฟัน

วิธีทำ เต้าหู้ย่างซอสบาร์บีคิว

1. ใส่ซอสมะเขือเทศ พริกชี้ฟ้า สับปะรด เกลือป่น ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอมเจ พริกไทยป่น น้ำตาลทราย และน้ำมันพืช ลงในโถปั่น ปั่นให้ละเอียด เทใส่ภาชนะ พักไว้

2. หั่นเต้าหู้ให้เป็นแนวยาว ทาส่วนผสมซอสบาร์บีคิว วางแครอทหั่นแท่ง สับปะรดหั่นแท่ง เห็ดหอม เห็ดชิเมจิทั้ง 2 สี ม้วนเต้าหู้ให้สวยงาม ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดให้แน่น

3. นำส่วนผสมที่ห่อไว้ขึ้นย่างบนเตาไฟ ขณะย่างทาด้วยซอสบาร์บีคิวที่เหลือ พอสุกใส่ภาชนะ โรยพาร์สลีย์ จัดเสิร์ฟ