Monthly Archives: กรกฎาคม 2017

น้ำสลัดน้ำผึ้งมัสตาร์ด

ส่วนผสม น้ำสลัดน้ำผึ้งมัสตาร์ด (สำหรับ 1 ที่)

• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะนาวคั้นสด 1+1/2 ช้อนชา
• เกลือไทย ปลายช้อนชา (เพิ่มความกลมกล่อมให้น้ำสลัด)
• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำสลัดน้ำผึ้งมัสตาร์ด

• นำน้ำมะนาว น้ำผึ้ง เกลือไทย และมัสตาร์ดใส่ถ้วย จากนั้นคนให้เกลือละลาย ค่อย ๆ หยอดน้ำมันรำข้าว คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี เสร็จเรียบร้อย

คำแนะนำ : มัสตาร์ดช่วยให้สีน้ำสลัดสวยงามขึ้น หากไม่ชอบรสชาติและกลิ่น ไม่ต้องใส่ได้ค่ะ น้ำสลัดจะหอมน้ำผึ้ง มะนาวชัดขึ้นค่ะ

โคลสลอว์

ส่วนผสม โคลสลอว์

• หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว
• มายองเนส 3+1/2 ช้อนโต๊ะ (ยี่ห้อสุขุม)
• น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ (ยี่ห้อคาร์เนชั่น)
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยขาว เล็กน้อย
• กะหล่ำขาว 1/2 ถ้วยตวง (ครึ่งหัวเล็ก)
• กะหล่ำม่วง 1/4 ถ้วยตวง (1/4 หัว)
• แครอท 1/2 ลูก

วิธีทำโคลสลอว์ (Coleslaw)

• ผสมหอมใหญ่สับละเอียดกับน้ำมะนาว คนกับน้ำตาลทรายและเกลือให้ละลาย ตามด้วยมายองเนส นมข้นจืด โรยพริกไทยขาวป่น คนให้เข้ากัน นำไปคลุกกับผักให้ทั่วถึงกัน

น้ำสลัดจิ้มแจ่ว

ส่วนผสม น้ำสลัดจิ้มแจ่ว

• น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสภูเขาทอง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีใบเลื่อยสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ (ลดหรือเพิ่มได้)
• มายองเนสสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำสลัดจิ้มแจ่ว

1. นำซอสภูเขาทองและน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายแดงละลายก่อน
2. เติมน้ำมะนาวคั้นสด ผักชีใบเลื่อยสับละเอียด และพริกป่น สุดท้ายตัวเพิ่มความมันคือ มายองเนส คลุกเคล้าให้เข้ากัน น้ำสลัดที่ได้มีลักษณะข้นเล็กน้อย สีออกครีม ๆ รสชาติเปรี้ยวอมหวาน เค็มและเผ็ดตามหลัง