เมนูพื้นบ้าน

ปลาหมึกแดดเดียว
ทั้งกรอบและนุ่มเคี้ยวเพลินอร่อยรส
ส่วนผสมสำหรับ 2-3 ที่

หมึกศอกขนาดกลาง 1 ตัว

เกลือ 1 ช้อนชา

กระเทียมทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ

เมล็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงยำมะม่วง

มะม่วงดิบซอย 30 กรัม

หัวหอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

เม็ดมะม่วงหิมพานต์บุบหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ ½ ช้อนชา

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูซอย 2-3 เม็ด

วิธีทำ

1. เคล้าเกลือให้ทั่วตัวหมึก แล้วนำไปตากแดดให้แห้ง จากนั้น นำมาบั้งเล็ก ๆ ให้ทั่วตัว แล้วนำไปทอดจนกรอบ

2. จัดใส่จานพร้อมกระเทียมทอดกรอบและเมล็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว เสิร์ฟพร้อมยำมะม่วง ที่ได้จากการนำเครื่องยำมาเคล้าเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

คุณอาจจะใช้ป้ายกำกับและคุณสมบัติHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>